Những thành phần dinh dưỡng chính cần thiết cho trẻ nhỏ

Mỗi loại thực phẩm chứa thành phần dinh dưỡng cần thiết cho trẻ nhỏ với tỷ lệ khác nhau nên phải phối hợp một cách khoa học để cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Thành phần tạo ra năng lượng (calo) cho cơ thể trẻ nên lấy từ đâu? Lý tưởng nhất là từ một chế độ ăn giàu ngũ cốc, rau củ, trái cây, các sản phẩm sữa và thịt nạc.

Mỗi loại thực phẩm chứa thành phần dinh dưỡng cần thiết cho trẻ nhỏ với tỷ lệ khác nhau nên phải phối hợp một cách khoa học để cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Những thành phần dinh dưỡng chính cần thiết cho trẻ nhỏ

1. CÁC LOẠI NGŨ CỐC

Ngũ cốc có hai loại: ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc tinh chế. Sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt chứa toàn bộ hạt (trừ vỏ ngoài cứng) và có nhiều chất xơ, sắt và vitamin B hơn ngũ cốc tinh chế. Ví dụ về các ngũ cốc nguyên hạt là bột mì và bánh mì làm từ nguyên hạt, tấm lúa mì rang (bulgur), bột yến mạch, bột ngô nguyên cám, gạo lứt và mì ống làm từ lúa mì nguyên hạt.

Ngũ cốc tinh chế được xử lý để có kết cấu mịn và dự trữ lâu hơn. Sản phẩm từ ngũ cốc tinh chế bao gồm bột mì trắng và bánh mì trắng, gạo trắng và hầu hết các loại mì ống.

Một số thực phẩm được làm từ cả ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc tinh chế.

Trẻ cần ăn bao nhiêu ngũ cốc: ít nhất 1,5 oz (28,35g) ngũ cốc 1 oz ngũ cốc tương đương bao nhiêu? Một oz hạt ngũ cốc tương đương một lát bánh mì, một chén ngũ cốc ăn sẵn, hoặc 1/2 chén mì ống hoặc ngũ cốc nấu chín.

Ví dụ về nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày

 1/2 chén ngũ cốc cho bữa ăn sáng, một lát bánh mì cho bữa ăn trưa

 1/2 chén bột yến mạch cho bữa sáng (loại gói ăn sẵn), 3 miếng bánh quy giòn từ bột mì nguyên cám cho bữa ăn nhẹ

 Một bánh pancake (khoảng 7,5 cm) cho bữa sáng, một lát bánh mì cho bữa trưa

ngũ cốc lợi sữa
Ngũ cốc lợi sữa và máy hút sữa giúp các mẹ có nguồn sữa dồi dào

2. RAU CỦ QUẢ

Trong một tuần, bạn nên cho bé ăn nhiều loại rau quả có màu sắc khác nhau như bông cải có màu xanh đậm, các loại đậu có màu xanh nhạt, cà rốt màu cam, cà chua đỏ, vv... Theo cách này, bạn sẽ đảm bảo bé nhận đầy đủ chất dinh dưỡng từ các loại rau quả.

Rau quả đông lạnh cũng dinh dưỡng như rau quả tươi, vì vậy hãy dự trữ và luôn luôn có nhiều loại rau quả trong nhà để có nhiều lựa chọn đa dạng.

Khi sử dụng rau quả đóng hộp, chọn những sản phẩm có nhãn “giảm natri”, “natri thấp” hoặc “không thêm muối”.

Trẻ cần bao nhiêu rau củ mỗi ngày: 2-3 muỗng canh.

Ví dụ về nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày

 1 muỗng canh bông cải xanh nấu chín, cắt nhỏ để ăn trưa, 1 hoặc 2 muỗng canh củ cải nấu chín được nghiền hoặc cắt thành từng miếng nhỏ cho bữa ăn tối.

 1/4 ly nước ép cà rốt cho bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ, 1 muỗng canh khoai tây nghiền cho bữa tối.

 2 hoặc 3 miếng khoai lang chiên cho bữa trưa, 1 muỗng canh đậu tây nghiền cho bữa tối.

dinh dưỡng cho trẻ

3. TRÁI CÂY

Trái cây đông lạnh và đóng hộp vẫn tốt như trái cây tươi nếu nó được đóng gói trong nước hay nước trái cây không thêm đường hoặc xi-rô.

Bạn nên chọn trái cây thay vì nước trái cây vì nó chứa chất xơ mà nước trái cây không có. Ngoài ra, nước trái cây thường có thêm đường. Hạn chế nước ép trái cây không hơn 3/4 cốc mỗi ngày.

Mua trái cây tươi theo mùa thì giá rẻ và hương vị thơm ngon hơn.Trẻ cần bao nhiêu trái cây mỗi ngày: 1/2 đến 3/4 chén.

Một chén trái cây tương đương với bao nhiêu? Một chén trái cây bằng 1 chén trái cây tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp; 1/2 chén trái cây sấy khô; 1/2 quả táo lớn; 1 trái chuối (dài khoảng 20 cm) và 1 quả bưởi chum (grapefruit) có kích cỡ trung bình (đường kính khoảng 10 cm).

4. CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA

Nếu bé đã thôi bú sữa mẹ sau một tuổi, bé cần uống sữa bò hoặc các sản phẩm từ sữa để có đủ canxi và đạm. Trẻ em dưới 2 tuổi nên dùng các sản phẩm sữa nguyên béo. Sau 2 tuổi, bé có thể chuyển sang sử dụng các sản phẩm sữa ít béo hoặc không béo (1%).

Phô mai có thể giàu chất béo bão hòa, vì vậy nên chọn các sản phẩm có nhãn “giảm béo” hoặc “ít béo”.

Phô mai kem, kem và bơ thường không được xem là sản phẩm trong nhóm các sản phẩm từ sữa. Chúng chứa nhiều chất béo bão hòa và chứa rất ít hoặc không chứa canxi.

Trẻ cần bao nhiêu sản phẩm sữa mỗi ngày: Khoảng từ 1 đến 1 ly rưỡi.

Một ly sản phẩm sữa tương đương bao nhiêu? Một ly sản phẩm sữa tương đương 1 ly sữa, sữa chua, hoặc sữa đậu nành; 1 1/2 oz (42,5g) (hai lát) hoặc 1/3 chén vụn phô mai cứng như Cheddar, Mozzarella, phô mai Thụy Sĩ, hoặc Parmesan; 2 oz (56,7g) phô mai đã chế biến (phô mai Mỹ); 1/2 chén phô mai Ricotta; 2 chén phô mai tươi; 1 chén b{nh pudding làm từ sữa; hoặc một chén rưỡi kem.

dinh dưỡng cho trẻ

5. PROTEIN (ĐẠM)

Thịt, gia cầm, hải sản, đậu dẹp (bean) và đậu tròn (pea), trứng, các sản phẩm từ đậu nành, các loại quả hạch (nut) và hạt (seed) là các thực phẩm giàu đạm. (Đậu dẹp và đậu tròn cũng thuộc nhóm thực phẩm rau củ).

Trừ khi bạn nuôi con theo chế độ ăn chay, nếu không bạn nên cho bé ăn hải sản ít nhất 2 lần một tuần.

Ăn thường xuyên các loại đậu hoặc các sản phẩm từ đậu nành. Chọn những miếng thịt nạc nhất và cắt bỏ những phần mỡ.

Trẻ cần bao nhiêu đạm mỗi ngày? Khoảng 2 oz (56,7g)

Một oz đạm tương đương bao nhiêu? Một oz ( 28,35 g) thịt, cá hoặc gia cầm; một quả trứng, 1 muỗng canh bơ làm từ quả hạch, 1/4 chén đậu nấu chín và 1/8 chén đậu hũ tương đương một oz (28,35g) đạm (protein).

Nếu bạn thấy bài viết hay, tham gia cộng đồng Mẹ Bé 24h nhé !




Các bài viết khác

Hướng dẫn cách kích sữa hiệu quả cho mẹ

Với những mẹ ít sữa, hãy cố gắng dành ra ít nhất là vài ngày tập trung hoàn toàn vào việc kích sữa. Việc kích sữa cho con bú sẽ giúp mẹ có nhiều sữa, rất tốt cho các mẹ đang trong quá trình nuôi con bằng sữa mẹ

Bệnh sâu răng sữa ở trẻ em

Sâu răng là một bệnh lý của quá trình phá hủy cục bộ tổ chức răng do vi khuẩn. Sâu răng sữa ở trẻ không chỉ ảnh hưởng đến quá trình ăn uống và sức khỏe lâu...

Giúp bé phát triển cứng cáp, khỏe mạnh

Việc ăn uống, sinh hoạt hợp lý sẽ giúp con yêu cứng cáp ngay từ khi thai nhi trong bụng mẹ? Vì vậy hãy có một chế độ dinh dưỡng và nghỉ ngơi thật hợp lý các mẹ nhé.

Cách làm bánh Trung Thu cổ truyền dành cho các mẹ

Bánh Trung Thu cổ truyền giúp tăng hương vị ngày lễ, gắn kết tình cảm gia đình
0947149129
Nhắn tin với chúng tôi